FEUILLETÉ AUX ÉPINARDS ET ARTICHAUTS
S'il y a UNE recette que tu dois absolument réaliser pour Noël cette année, c'est celle-ci. Elle fait FUREUR partout où elle est déposée sur la table. Sans plus tarder, découvre notre feuilleté aux épinards et aux artichauts. Chaud, croustillant, réconfortant et débordant de saveurs et de nutriments, il a tout pour séduire. Accompagné d'une touche de pesto de basilic et de fromage à la crème, vegan ou non, tu peux t'attendre à une combinaison de saveurs qui saura égayer ta table festive de Noël. Prépare-toi à régaler tes invités avec ce plat principal inoubliable, digne des plus grandes célébrations.
Équipement
Ingrédients
- 1 emballage de 400g de 2 pâtes feuilletées, décongelé au frigo toute la nuit
- Un peu de lait au choix, pour la dorure (on utilise du lait de soya non sucré)
Garniture
- 1 emballage de 500g d’épinards hachés congelés, décongelés au frigo toute la nuit et essorés pour en retirer le maximum d’eau
- 1 conserve de 398 ml de coeurs d’artichauts, égouttés et hachés
- 1 bloc de 454g de tofu extra ferme, émietté finement avec les doigts ou à l'aide d'un robot culinaire
- 1/3 tasse de pesto de basilic (notre préféré est celui de LeGrand)
- 1/2 tasse de fromage à la crème (on utilise le fromage à la crème vegan de LeGrand)
- 1/4 tasse de noix de pin
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Accompagnement
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Assurez-vous d’avoir retiré le maximum d’eau des épinards pour éviter d’avoir une pâte toute mouillée dessous. Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un bol et mélanger pour former un mélange homogène.
- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur et la retirer de son emballage.
- Sur un papier parchemin, abaisser une pâte pour former un carré de 12” / 30 cm de chaque côté, ou déplier la pâte si la pâte que vous avez est déjà abaissée.
- Étendre la moitiée de la garniture sur un côté d’une pâte en laissant 1 pouce dégagé autour.
- Replier l’autre côté de pâte sur la garniture et sceller les trois côtés à l’aide d’une fourchette.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire des incisions environ aux 1/2 pouces sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper en cuisant (on recommande de les faire en diagonale, pour un résultat plus esthétique!)
- Répéter avec la deuxième pâte et le reste de la garniture.
- Transférer les feuilletés sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner le dessus des feuilletés avec le lait.
- Enfourner 45-50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- À la sortie du four, laisser reposer 10 minutes avant de trancher et servir accompagné d'une généreuse portion de salade festive.
Valeur nutritive approximative
Par portion
Calories
383
Lipides
25
g
38
%
Glucides
26
g
9
%
Fibres alimentaires
5
g
21
%
Sucres
1
g
1
%
Protéines
16
g
32
%