MERINGUES VEGAN FANTÔMES POUR HALLOWEEN
Des meringues qui fondent dans la bouche...Vegan... Attends, quoi!? Découvre comment créer les meilleures meringues vegan fantômes pour Halloween. Nos meringues vegan sont délicieusement effrayantes et prêtes à hanter tes papilles.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'aquafaba (le liquide dans une conserve de pois chiches (voir notes))
- 1/2 c. à thé de crème de tartre (ou de jus de citron, ou de vinaigre)
- 3/4 tasse de sucre à glacer (aussi appelé du sucre en poudre)
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
Pour décorer en fantômes
- Une petite quantité de chocolat noir fondu ou du gel alimentaire à décoration noir
Instructions
- Préchauffer le four à 200℉ et tapisser 2 plaques à cuisson de papier parchemin.
- Ajouter l'aquafaba et la crème de tartre dans un grand bol.
- À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle, battre à puissance élevée pendant 5 minutes. Le volume sera au moins 3 fois plus grands et le mélange fera des pics mous.
- Ajouter le sucre à glacer (en poudre), quelques cuillères à soupe à la fois, et continuer à battre jusqu'à ce que tout le sucre ait été incorporé.
- Ajouter la vanille et continuer à battre pendant environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
- Verser le mélange dans une grande poche à douille et couper l'extrémité d'environ 1,5 cm.
- Former des petits fantômes en laissant un pouce entre chaque.
- Cuire au four pendant une heure et demie (90 mins).
- À la sortie du four, laisser les meringues refroidir quelques minutes avant de les décorer.
- Ajouter 2 petits yeux à chaque meringue pour les transformer en fantômes. Ils sont facile à dessiner en utilisant du chocolat noir fondu et un cure-dent, ou en utilisant un petit tube de gel alimentaire à décoration noir.
- Les placer dans un contenant hermétique sans tarder, au risque qu'elles absorbent l'humidité rendant la texture moins optimale (AKA ils vont être super collants s'ils deviennent humides).
Notes
L'aquafaba, c'est le liquide contenu dans une conserve de pois chiches. Avant de l'ouvrir, bien la brasser et drainer le contenu en conservant le liquide. Utilise les pois chiches pour cuisiner cette savoureuse recette de brownies santé fondants. On l'a mise au point aussi à l'occasion de l'Halloween!
Valeur nutritive approximative
Par portion
Calories
10
Glucides
2
g
1
%
Sucres
2
g
2
%