Vinaigrette César santé
Tu cherches une vinaigrette César savoureuse et maison? Ce classique revisité est super facile à faire avec que quelques ingrédients. Bien meilleure pour la santé que les versions qu'on peut acheter toutes prêtes du commerce. Notre recette ne contient que des ingrédients simples et sains. En quelques minutes, prépare ta sauce César santé et élève tes salades et wraps!
Ingrédients
- 1/2 tasse de noix de cajou crues
- 1/2 tasse d'eau
- 1 citron, le jus fraîchement pressé (environ 1/4 tasse)
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 petites gousses d'ail
Instructions
- Si vous avez un mélangeur à puissance élevée, vous pouvez passer directement à l'étape 2. Si vous avez un mélangeur ordinaire, on vous conseille de ramollir d'abord les noix de cajou en les faisant bouillir 10 minutes dans une petite casserole d'eau. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer à l'eau après.
- Ajouter tous les ingrédients dans le mélangeur et réduire jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse homogène, en vous arrêtant pour racler les parois si nécessaire.
Notes
Pour une vinaigrette plus épaisse, utiliser moins d'eau.
Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
La vinaigrette s'épaissit en refroidissant, ce qui est idéal pour les trempettes! Si nécessaire, vous pouvez toujours ajouter de l'eau pour diluer la sauce comme vous le souhaitez.
Valeur nutritive approximative
Par portion
Calories
47
Lipides
3
g
5
%
Glucides
3
g
1
%
Fibres alimentaires
1
g
4
%
Sucres
0
g
0
%
Protéines
2
g
4
%