Cretons végé à la PVT

Si tu es en quête d'une version végétalienne d’un classique québécois, tu es exactement au bon endroit. C'est bien ce qu'on te propose avec cette recette de cretons végé à la PVT (protéine végétale texturée). Notre recette de cretons végé est faite à partir d'un ingrédient polyvalent qui recrée parfaitement la texture et le goût des cretons traditionnels, avec moins de gras et sans cholestérol. Que ce soit sur une tranche de pain grillée au déjeuner ou dans un sandwich avec de la moutarde pour un lunch rapide, ces cretons vegan sont toujours un succès. Comme quoi il n'est jamais trop tard pour une nouvelle tradition!

Pourquoi choisir la PVT pour des cretons végé?

Dans notre recette de cretons à la PVT, la protéine végétale texturée absorbe parfaitement les saveurs du bouillon et des épices. C’est ce qui rend cette alternative végane si proche de la version classique. Voici quelques avantages qui font de la PVT un choix incontournable :

• Moins de gras : Contrairement aux cretons traditionnels à base de porc, ceux à la PVT contiennent beaucoup moins de gras, mais sont tout aussi rassasiants.
• Sans cholestérol : La PVT ne contient ni cholestérol ni gras saturé, contrairement à la viande. C’est donc une option idéale pour une alimentation plus saine.
• Source de protéines : La PVT est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait une alternative parfaite pour un déjeuner ou un lunch consistant. Chaque portion de ces cretons végé t’apporte une bonne dose d’énergie pour la journée.
• Économique et facile à trouver : La PVT est une option très abordable et on la trouve désormais dans la plupart des épiceries.

La texture et le goût : à s'y méprendre et délicieux!

Ce qui rend cette recette si unique, c’est la texture. Contrairement aux lentilles qu'on peut voir dans d'autres recettes de cretons végé et qui peuvent devenir pâteuses, la PVT garde une texture granuleuse qui rappelle vraiment celle des cretons classiques. Les épices comme le piment de la Jamaïque et les herbes de Provence ajoutent des saveurs riches et complexes. Les cretons vegan sont parfaits pour être tartinés ou ajoutés dans des sandwichs. Un peu de moutarde jaune rehausse encore plus le goût et rappelle la version classique.

Recette de cretons végé à la PVT : facile et rapide à préparer

Avec seulement quelques ingrédients simples, tu peux préparer cette recette en un rien de temps. Il suffit de faire revenir l’oignon pour développer les saveurs, puis d’ajouter le bouillon, la PVT et les épices. Après quelques minutes à mijoter, tu obtiens une préparation délicieuse et prête à être dégustée. Et pour ceux qui préfèrent une texture plus lisse qui s'étend bien sans s'égrainer, on suggère de réduire une partie du mélange avec un pied-mélangeur. Il ne reste qu’à laisser refroidir avant de savourer!

Les cretons végé : une option plus santé pour toute la famille

Ces cretons vegan sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi une alternative plus santé pour toute la famille. Avec leur texture agréable et leur goût riche, ils confondent même les amateurs de cretons traditionnels. En plus, ils se conservent bien au congélateur et sont parfaits pour préparer des repas rapides et nutritifs. Que tu sois végétalien ou que tu cherches simplement à réduire ta consommation de viande, cette recette de cretons végé à la PVT pourrait bien devenir un incontournable dans ta cuisine. Après tout, elle l'est maintenant dans les nôtres!

Cretons végé à la PVT

La vérité, c’est qu’il existe autant de variantes de recettes traditionnelles de cretons maison qu’il y a de familles québécoises! Pour ceux qui souhaitent adopter un mode de vie végé ou réduire leur consommation de viande, la bonne nouvelle, c’est que plusieurs alternatives végétaliennes de ce plat réconfortant font surface. Découvre sans tarder notre recette de cretons végé à base de PVT (protéine végétale texturée). Déguste-les sur une rôtie croustillante ou dans un sandwich avec une touche de moutarde pour un résultat savoureux.

5 de 1 évaluation

2

POINTS

VITALITÉ

Imprimer la recette Épingler la recette

Temps de préparation 5 minutes mins

Temps de cuisson 15 minutes mins

Donne 12 portions de 1/4 tasse

Équipement

• Balance de cuisine

Ingrédients 

Volumeg / ml

 

1x2x3x

• ▢ 1 1/2 tasses de PVT (protéine végétale texturée)
• ▢ 2 tasses de bouillon de légumes
• ▢ 1 petit oignon jaune, haché finement
• ▢ 1 c. à soupe d'huile d'avocat
• ▢ 1 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu (parfois appelé 4 épices (mélange de cannelle, muscade, girofle et poivre) ou allspice, en anglais)
• ▢ 1 c. à thé d'herbes de Provence
• ▢ 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• ▢ 1/2 c. à thé de sel
• ▢ 1/4 c. à thé de poivre

Mode cuissonEmpêche l'écran de s'éteindre

Instructions 

• Dans un chaudron à feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré, environ 10 minutes.
• Ajouter le reste des ingrédients, remuer et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
• Cette étape est facultative, selon la texture que vous préférez. On aime bien réduire la moitié de la préparation avec un pied-mélangeur avant de la remettre dans le chaudron et de brasser pour uniformiser. Ça permet au produit final de s'étendre plus facilement et de moins s'égrainer.
• Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.

Notes

Vous pouvez remplacer 1 c. à thé de piment de la Jamaïque par un mélange composé à parts égales de cannelle, de muscade et de clou de girofle moulus.

Donne 3 tasses de cretons.

Valeur nutritive approximative

Par portion

Calories

57

Lipides

 

1

g

2

%

Glucides

 

5

g

2

%

Fibres alimentaires

 

2

g

8

%

Sucres

 

2

g

2

%

Protéines

 

6

g

12

%

Mots-clés cretons, cretons végé

Cette page contient des liens affiliés, ce qui signifie qu'on touchera une petite commission si vous achetez par l'intermédiaire de ces liens. On ne recommande que des produits qu'on connait et qu'on aime!