BEURRE DE POMME CITRONNÉ
Ce beurre de pomme onctueux est parfait pour l’automne et se marie parfaitement au p’tit goût frais du citron pour ceux et celles qui refusent de dire que l’été est fini. Que ce soit sur une tranche de pain multigrains ou en guise de garniture pour tes gruaux et smoothie bowls. Ce beurre de pomme citronné est parfait pour prolonger le plaisir estival même lorsque les feuilles commencent à tomber.
Équipement
Ingrédients
- 6 moyennes pommes rouges, sans le coeur, avec la pelure et coupées en dés (nous utilisons des McIntosh - environ 1 lb)
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 citron, le zeste seulement (environ 1 c. à soupe)
- 2 c. à soupe de beurre (nous utilisons du beurre vegan)
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Instructions
- Recouvrir le fond d’une casserole avec l’eau, ajouter les pommes et porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant quelques fois.
- Ajouter tous les autres ingrédients directement dans la casserole, ou tout transférer dans un contenant pour réduire en purée lisse à l’aide d’un malaxeur à main.
- Laisser tempérer avant de déguster et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Valeur nutritive approximative
Par portion
Calories
39
Lipides
1
g
2
%
Glucides
9
g
3
%
Fibres alimentaires
2
g
8
%
Sucres
6
g
7
%
Protéines
0
g
0
%