Beurre de pomme citronné
Ce beurre de pomme onctueux est parfait pour l’automne et se marie parfaitement au p’tit goût frais du citron pour ceux et celles qui refusent de dire que l’été est fini. Que ce soit sur une tranche de pain multigrains ou en guise de garniture pour tes gruaux et smoothie bowls. Ce beurre de pomme citronné est parfait pour prolonger le plaisir estival même lorsque les feuilles commencent à tomber.
Le beurre de pomme; Un incontournable au retour de la cueillette annuelle!
La pomme, bien plus qu'un simple fruit! Combien d'autres fruits ont une gamme de variétés aussi impressionnante? Ce fruit croquant est non seulement délicieux, mais également chargé de bienfaits nutritionnels. Riche en fibres, la pomme favorise une digestion saine et aide à réguler le taux de sucre dans le sang. Les antioxydants abondants présents dans la peau de la pomme contribuent à renforcer le système immunitaire et à protéger les cellules contre les dommages.
De la douceur des Golden Delicious à la légère acidité des Granny Smith, en passant par l'impressionnant mordant de la Honey Crisp. Chaque variété apporte sa propre touche distinctive de saveur et de texture. Qu'il s'agisse de la compote de pommes réconfortante, de la pomme croquée en collation ou de la star d'un délicieux beurre de pomme citronné, ces fruits polyvalents incarnent la santé et la vitalité dans une bouchée.
Quand on se rend au verger pour cueillir des pommes, on retourne généralement à la maison avec plusieurs livres de fruits rouges. Découvre cette recette de barres tendres à l'avoine aux pommes et à la cannelle. C'est une autre excellente façon de cuisiner ta récolte de pommes.
BEURRE DE POMME CITRONNÉ
Ingrédients
- 6 moyennes pommes rouges, sans le coeur, avec la pelure et coupées en dés (nous utilisons des McIntosh - environ 1 lb)
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 citron, le zeste seulement (environ 1 c. à soupe)
- 2 c. à soupe de beurre (nous utilisons du beurre vegan)
- 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Instructions
- Recouvrir le fond d’une casserole avec l’eau, ajouter les pommes et porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes en remuant quelques fois.
- Ajouter tous les autres ingrédients directement dans la casserole, ou tout transférer dans un contenant pour réduire en purée lisse à l’aide d’un malaxeur à main.
- Laisser tempérer avant de déguster et conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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Trop bon difficile d’arrêter d’en déguster!
C’est un délicieux cadeau d’hôtesse à offrir aux Fêtes ou autres occasions.
J’ai fait cuire les pommes avec la pelure que j’ai retirée après cuisson, ce qui lui a donné une belle couleur rose.