PAIN AU CITRON ET GRAINES DE CHIA
Fais fureur pour le brunch grâce à cette recette de pain au citron parfaitement balancée entre le sucré et l'acidulé. Laisse-toi envoûter par l'arôme irrésistible de citron qui emplira ta cuisine. Essaie-le tranché, grillé et tartiné de ton beurre préféré... un vrai régal!
Équipement
Ingrédients
Secs
- 3 tasses de farine tout usage non blanchie
- 3 c. à soupe de graines de chia entières
- 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
Humides
- 3/4 tasse de lait de soya sans sucre ajouté (ou tout autre lait au choix)
- 1/2 tasse de compote de pomme sans sucre ajouté (correspond environ à un contenant format collation)
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 2 gros citrons, le zeste (environ 2 c. à soupe) et le jus (environ 1/2 tasse)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe d'huile d'avocat (ou autre huile végétale neutre au choix)
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides.
- Ajouter les ingrédients secs au bol d’ingrédients humides, mélanger juste assez pour former un mélange homogène.
- Transférer le mélange dans un moule à pain préalablement recouvert de papier parchemin.
- Cuire au four 50-55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser tempérer 10 minutes avant de démouler, puis laisser refroidir complètement sur une grille avant de trancher et servir.
Notes
Se déguste aussi bien rôti au grille-pain, chauffé au four à micro-ondes ou froid.
Valeur nutritive approximative
Par portion
Calories
183
Lipides
2
g
3
%
Glucides
34
g
11
%
Fibres alimentaires
2
g
8
%
Sucres
10
g
11
%
Protéines
5
g
10
%