SALADE DE BROCOLI ET POMME CROQUANTE
On te présente ta nouvelle salade de brocoli préférée! Elle est bien croquante et regorge de morceaux de pommes, de raisins et de graines de tournesol. Toute simple, pas trop d'ingrédients, c'est une superbe façon d'ajouter plus de fruits et de légumes dans ton quotidien.
Équipement
- Balance de cuisine
Ingrédients
Salade
- 4 tasses de brocoli, coupés en petits bouquets (environ 2 couronnes)
- 2 moyennes pommes rouges, coupées en petits dés (donne environ 2 tasses)
- 1/2 tasse d’oignon rouge, coupé en petits dés
- 1/3 tasse de graines de tournesol (50g)
- 1/2 tasse de raisins secs (80g)
Vinaigrette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
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Instructions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason et agiter vigoureusement.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Recette parfaite pour votre mealprep de la semaine, elle devient encore meilleure avec le temps!
On aime ajouter un bloc de tofu biologique extra ferme émietté pour en faire un repas complet et ainsi ajouter 15g de protéines dans chaque portion!
Valeur nutritive approximative
Par portion
Calories
350
Lipides
17
g
26
%
Glucides
46
g
15
%
Fibres alimentaires
7
g
29
%
Sucres
30
g
33
%
Protéines
7
g
14
%