Poke bowl au tofu mariné
Frais, savoureux et rassasiant, ce poke bowl au tofu mariné est la parfaite combinaison de textures et de saveurs. Quand Anna a cuisiné cette recette de bol poké au tofu avec son ami Éric, elle a su immédiatement qu'elle devait être partagée avec le monde entier! Chaque bouchée offre une explosion de fraîcheur grâce aux légumes croquants, aux fraises juteuses et à la marinade du tofu. Ce poke bowl au tofu mariné est parfait pour un repas équilibré et nourrissant. C'est un plat qui a tout pour plaire et qui est parfait pour toutes les occasions!
Le secret pour du tofu encore plus savoureux : le tofu congelé-dégelé
As-tu déjà entendu parler du truc du tofu congelé-dégelé? Si tu as un bloc de tofu qui traîne au congélateur, c’est le moment idéal pour l’utiliser! Congeler puis décongeler le tofu avant de le mariner crée de petites fissures dans le bloc. C'est ce procédé qui permet au tofu d'absorber encore mieux la marinade.
Tu peux même congeler et décongeler deux fois pour rendre le tofu encore plus absorbant et lui donner une texture plus « chewy ». Si tu n'as jamais essayé cette méthode, c'est l'occasion parfaite de la tester. Constate par toi-même comment tu peux élever ta nouvelle recette de bol poke au tofu à un tout autre niveau. Et si tu n’as pas de tofu congelé, pas de panique, c’est tout aussi délicieux avec du tofu frais.
Comment préparer le meilleur poke bowl au tofu mariné?
La sauce qui accompagne ce poke bowl est légèrement épicée grâce à la sriracha, mais tu peux l’adapter selon tes préférences. Si tu veux un peu plus de piquant, ajoute de la sriracha! Si tu préfères une sauce plus douce, ajuste simplement la quantité à la baisse. Le vinaigre de riz rend la sauce plus fluide, parfaite pour se glisser entre les ingrédients et bien les enrober de saveurs.
Pour obtenir un tofu bien imbibé et goûteux, laisse-le tremper dans la marinade à tofu pour poke bowl au moins 2 heures au réfrigérateur. C'est encore mieux si tu penses à remuer les cubes de temps en temps. Si tu peux, laisse le tofu mariner toute la nuit pour que les saveurs se développent encore plus.
Ce poke bowl se prépare rapidement et peut facilement être adapté à tes goûts. Tu peux ajuster les quantités d’ingrédients en fonction de ce que tu as sous la main et de la saison. Un repas équilibré et savoureux en un rien de temps!
La recette de marinade du tofu pour poke bowl est délicieuse et tellement versatile
La simplicité de cette recette de poke bowl au tofu mariné en fait un choix idéal pour un repas rapide et sain. Ce bol poké tofu est parfait pour un lunch, un souper léger ou même pour préparer tes repas à l'avance pour la semaine. Une fois que tu auras goûté au tofu mariné, tu auras envie d'en refaire et d'en mettre partout. C'est une façon tellement simple et goûteuse d'ajouter une dose de protéines végétales à tes salades, tes wraps ou tes sandwichs. On a hâte de savoir comment tu utiliseras tes cubes de tofu marinés la prochaine fois!
Poke bowl au tofu mariné
Ingrédients
Tofu mariné
- 1 bloc de 350g de tofu extra-ferme, en cubes de 1 cm (voir note)
- 1/4 tasse de sauce tamari
- 2 c. à. soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à. soupe d'huile de sésame
- 2 c. à. soupe de sirop d'érable
- 1 c. à thé de poudre d'ail
Bol poke
- 2 tasses de riz brun, cuit (on recommande de cuire le riz dans du bouillon de légumes)
- 2 tasses d'edamames surgelés, dégelés
- 2 tasses de concombres, en juliennes
- 2 tasses de carottes, en juliennes
- 2 tasses de fraises, en cubes
- 2 c. à soupe de graines de sésame
Sauce
- 1/4 tasse de mayonnaise (on utilise de la végénaise)
- 1 c. à soupe de sauce sriracha (plus ou moins, au goût)
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz (plus si vous préférez votre sauce plus liquide, moins si vous préférez votre sauce plus épaisse)
Instructions
- Combiner tous les ingrédients du tofu mariné dans un contenant hermétique. Bien mélanger avant de placer au réfrigérateur pour laisser les cubes de tofu mariner au moins 2 heures ou toute la nuit en les retournant de temps en temps.
- Dans un petit bol, combiner les ingrédients de la sauce et mélanger pour obtenir une texture lisse.
- Répartir les ingrédients du bol poké entre 4 bols, ajouter le quart du tofu sur chaque bol et arroser avec la sauce.
Notes
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