Pouding de chia ananas et noix de coco
Qui dit ananas et noix de coco dit appel au soleil et combinaison gagnante! Quand on en fait la saveur de choix d'un pouding de chia déjeuner rassasiant et nutritif, on élève encore plus ce duo. Tu le sais, chez Avoine, on est fan de « meal prep » et l'une de nos astuces préférées est de préparer plusieurs déjeuners d'un seul coup. On aime aligner des pots Mason et se préparer tous les déjeuners de la semaine. Cette recette de pouding de chia à l'ananas et noix de coco est l'une des préférées d'Anna. Si tu la croises avec un ananas dans son panier d'épicerie, sache qu'une partie est immanquablement dédiée à réaliser quelques portions de cette recette!
Débutant avec le pouding de chia pour déjeuner?
Si tu n'es pas déjà familier avec le pouding de chia, on te recommande fortement de l'essayer avec un esprit ouvert. Lorsque mélangées avec le lait végétal, les graines de chia développent une texture gélatineuse qui peut rappeler celle du pouding de tapioca. Ce sont les fibres solubles en pleine action.
Avant de passer la nuit au frigo, notre pouding de chia à l'ananas et noix de coco est très liquide et c'est normal. Les graines de chia absorbent de 10 à 12 fois leur poids en eau. Pour certains, la texture ne passe tout simplement pas. Si c'est ton cas, as-tu essayé de réduire les graines de chia en poudre? Ça te permettrait de former un pouding plus lisse tout en profitant des nombreux bienfaits nutritionnels.
Notre recette de pouding de chia à l'ananas et noix de coco est une superbe idée de déjeuner nutritif
Le chia est une petite graine qui en a dedans! Savais-tu que 35% de son poids était composé de fibres? Cela en fait l'un des aliments les plus riches en fibres proportionnellement à son poids, impressionnant n'est-ce pas? La graine de chia est une excellente source d'oméga-3, d'antioxydants, de calcium, de fer et de vitamine C. C'est aussi une source de bons lipides. Les graines de lin sont aussi particulièrement riches en fibres et en oméga-3.
Envie de ce délicieux pouding de chia comme collation rassasiante? Divise tout simplement la portion en 2. Un creux de milieu d'après-midi sera vite comblé avec quelques bouchées à l'ananas et noix de coco.
Pouding de chia à l'ananas et noix de coco
Équipement
Ingrédients
- 2 c. à soupe de graines de chia
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues
- 1 c. à soupe de copeaux de noix de coco non sucrée
- 1 datte Medjool dénoyautée, hachée
- 1/2 tasse d'ananas, en petits morceaux
- 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de lait de cajou (ou autre lait au choix)
Garniture
- 1/2 tasse d'ananas, en petits morceaux
- 1 c. à soupe de beurre d’arachide naturel (ou autre beurre de graines ou de noix au choix)
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un pot Mason ou autre contenant hermétique.
- Bien mélanger et placer au réfrigérateur, puis secouer le contenant à nouveau 30 minutes plus tard, avant de réfrigérer toute la nuit.
- Au moment de servir, ajouter les garnitures sur le dessus.
Notes
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