Pâtes one pot aux tomates séchées et légumes verts

Quoi de mieux qu'un délicieux plat de pâtes crémeuses? Le meilleur, c'est quand tu réalises que tu n'as besoin que d'une seule casserole pour le préparer, ce qui signifie plus de temps pour le savourer avec tes proches et moins de vaisselle à faire! Cette recette de pâtes « one pot » est la parfaite addition à ton menu de la semaine.

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Bol rempli de pâtes one pot avec pois verts et morceaux d'asperge

C'est tellement beau, le vert!

Tu remarqueras sans doute que sur la photo, une garniture verdoyante a été ajoutée aux pâtes. Il s'agit de notre recette de Sauce pesto épaisse anti-gaspillage. Cette recette de pâtes one pot est savoureuse telle quelle. Toutefois, n'hésite pas à donner une chance à notre sauce pesto si tu as des herbes fraîches... défraîchies dans le frigo!

Souvent sous-estimés, les pois verts ont une place de choix dans nos coeurs et dans cette savoureuse recette de pâtes « one pot »

Les raisons sont nombreuses d'adopter les pois verts dans ton quotidien. Chez Avoine, il n'est pas rare qu'on décide de s'en servir un p'tit bol nature ou avec un filet d'huile de sésame et une pincée de fleur de sel quand on a un creux!

Les pois verts ont une valeur nutritionnelle impressionnante. Ils sont riches en fibres, pour une digestion saine et une régulation du taux de sucre dans le sang. Leur teneur en vitamines C, K et en minéraux comme le fer et le zinc renforce le système immunitaire et favorise une peau saine.

Avoir des pois verts surgelés à portée de main est un must selon nous. C'est une façon simple de se garantir une source de légumes frais tout au long de l'année. Les pois verts surgelés conservent leur texture croquante et leurs nutriments, ce qui en fait une option fiable pour incorporer des légumes rapidement dans vos repas, quelle que soit la saison. C'est tellement pratique! Ils sont préparés, lavés et prêts à être intégrés à n'importe quelle recette en un clin d'œil. Ajoutes-en une poignée à tes sautés, tes soupes, tes salades, ou sers-les simplement en accompagnement. Leur polyvalence en fait un choix idéal pour des repas rapides et équilibrés.

Bol de spaghetti au pesto tomates séchées et asperges

PÂTES ONE POT AUX TOMATES SÉCHÉES ET LÉGUMES VERTS

Quoi de mieux qu'un délicieux plat de pâtes crémeuses? Le meilleur, c'est quand tu réalises que tu n'as besoin que d'une seule casserole pour le préparer, ce qui signifie plus de temps pour le savourer avec tes proches et moins de vaisselle à faire!
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps actif total 30 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients  

  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées (environ 5 tomates)
  • 1/2 c. à soupe d’huile du pot des tomates séchées
  • 15 asperges, parées et coupées en morceaux de 2 cm de long (environ 1 tasse de morceaux - 250g)
  • 1 tasse de petits pois surgelés (170g)
  • 2 1/2 tasses de lait de soya sans sucre ajouté (ou tout autre lait au choix - 625 ml)
  • 2 1/2 tasses de bouillon de légumes doublement concentré (notre préféré : Better Than Bouillon - 2 c. à soupe dans 625 ml d'eau)
  • 340 g de spaghettinis
  • 1 c. à thé d’herbes de Provence
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
Garniture (facultatif)
  • Sauce pesto épaisse (voir notes)

Instructions 

  • Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter les tomates séchées avec l'huile, les asperges, les petits pois et cuire 3 minutes.
  • Ajouter tous les autres ingrédients, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert en remuant fréquemment environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé et les pâtes al dente.
  • Si désiré, garnir les pâtes de sauce pesto épaisse au moment de servir, facultatif, voir notes.

Notes

Nous avons mis au point une délicieuse recette de pesto épais maison en formule vide-frigo, parfaite pour éviter de gaspiller les herbes fraîches fanées. Ces pâtes sont délicieuses sans cet ajout, mais c'est une façon simple de les élever d'un cran!
Valeur nutritive approximative (par portion)
Calories : 431
Protéines : 21g
Lipides : 6g
Glucides : 80g
        Fibres alimentaires : 8g
        Sucres : 10g
Mots-clés onepot, pâtes

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