Carottes accordéons rôties au pesto chimichurri
Pressé(e) en pleine semaine? Laisse les carottes entières! Tu as un peu de temps? Épate la galerie en servant nos délicieuses carottes accordéons rôties au four au pesto chimichurri. L’accompagnement parfait pour tous les types de plat.
Comment les couper pour en faire des carottes rôties en forme d'accordéons?
Tu auras besoin d'une planche à découper, d'une paire de baguettes chinoises et bien sûr, d'un couteau bien affuté. Une carotte à la fois, sur la planche à découper, dépose une carotte entre deux baguettes chinoises. Les baguettes empêchent que le couteau puisse couper bord-en-bord. Pratique des incisions verticales sur toute la longueur de la carotte, aux 2-3 mm. Puis, tourne la carotte de façon à ce que les incisions se retrouvent face vers le bas. Refait des incisions sur toute la longueur de la carotte, mais cette fois en diagonale (45°). Et voilà! Tu te retrouves avec des carottes accordéons prêtes pour le four.
Si tu es plutôt visuel, réfère toi au vidéo plus bas. On te montre comment faire, c'est plus simple que ça en a l'air!
On chérit tout particulièrement cette recette de carottes accordéons puisque c'est notre toute première recette virale sur TikTok!
Cette recette de carottes accordéons rôties au four illustre parfaitement la synergie entre Anna et moi : de l'idée audacieuse à sa concrétisation en un plat alléchant qui stimule tous les sens!
Tu peux voir notre publication juste ici
Le secret est dans le pesto
Le pesto Chimichurri à la coriandre qu'on utilise pour cette recette est un produit d'une entreprise partenaire qu'on adore! On t'invite à découvrir LeGrand, si ce n'est pas déjà fait. On a un gros coup de coeur pour leurs pestos et leurs yogourts vegans.
CAROTTES ACCORDÉONS RÔTIES AU PESTO CHIMICHURRI
Équipement
Ingrédients
- 1 lb de carottes nantaises, lavées, avec la pelure
- 1/4 tasse + 2 c. à soupe de pesto Chimichurri à la coriandre (notre préféré : LeGrand)
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F, tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Pour couper une carotte en accordéon : sur une planche à découper, déposer une carotte entre deux baguettes chinoises, de sorte que le couteau ne puisse pas couper bord-en-bord. Pratiquer des incisions verticales sur toute la longueur de la carotte, aux 2-3 mm. Tourner la carotte, incisions face vers le bas, puis refaire des incisions sur toute la longueur de la carotte, mais cette fois en diagonale (45°).
- Disposer les carottes sur la plaque en évitant qu'elles se touchent.
- Dans un petit bol, mélanger le 1/4 tasse de pesto avec le sirop d’érable et en badigeonner les carottes à l’aide d’un pinceau. Saler et poivrer.
- Enfourner pour 20 minutes (25 si les carottes ne sont pas en accordéons), retourner délicatement, puis poursuivre la cuisson 15 minutes.
- À la sortie du four, badigeonner les carottes des 2 c. à soupe de pesto restantes et servir!
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