Brownies magiques fondants en toile d'araignée pour Halloween

Découvre notre recette de brownies santé moelleux en toile d'araignée pour Halloween. Peux-tu deviner l'ingrédient secret? Oh que oui, on te réserve des brownies chocolatés, décadents et fondants en bouche dans lesquels se cache une conserve complète de pois chiches. Comment mieux faire le plein de fibres en mangeant un dessert?

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Recette de brownies santé fondants décorés d'une toile d'araignée

Qu'est-ce qui rend cette recette de brownies santé magique?

Non seulement le design de toile d'araignée donne aux brownies un coup d'ensorcellement, mais ce n'est pas tout! Ce qui confère la vraie magie à ta nouvelle recette de brownies préférée, c'est son ingrédient secret. Celui qu'aucun de tes invités ne saura deviner et qui permet de les appeler santé. Il s'agit des pois chiche! Oui, tu as bien lu, à la base de cette recette de brownies moelleux santé se cache toute une conserve de pois chiches. C'est génial puisqu'ils permettent d'ajouter des fibres et des protéines végétales là où on en retrouve normalement pas!

Tu ne dois pas avoir peur que tes brownies goûtent l'hummus. On te garantie que le goût des pois chiches est imperceptible. C'est chocolaté, chocolaté et encore plus chocolaté. Aucune raison de sen passer, d'autant plus que c'est si simple à préparer en ajoutant tous les ingrédients dans le robot et en appuyant sur un bouton.

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Carrés de brownies fondants décorés d'une toile d'araignée

BROWNIES MAGIQUES FONDANTS EN TOILE D'ARAIGNÉE POUR HALLOWEEN

Découvre notre recette de brownies fondants en toile d'araignée pour Halloween. Peux-tu deviner l'ingrédient secret? Oh que oui, on te réserve des brownies chocolatés, décadents et fondants en bouche dans lesquels se cache une conserve complète de pois chiches. Comment mieux faire le plein de fibres en mangeant un dessert?
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps actif total 25 minutes
Donne 16 portions

Ingrédients  

  • 1 conserve de pois chiches (voir notes) (540 ml)
  • 1/3 tasse de lait d'amande (ou tout autre lait au choix - 83 ml)
  • 1/3 tasse de sirop d'érable (83 ml)
  • 1/3 tasse de beurre d'amande (ou tout autre beurre de noix ou de graines au choix)
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse de poudre de cacao (28g - utilise le code AVOINE pour obtenir 20% de rabais)
  • 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie (60g)
  • 2 c. à soupe d'édulcorant ou de sucre blanc granulé au choix (on utilise le fruit des moines)
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de mini pépites de chocolat noir (80g)
Pour décorer en toile d'araignée
  • Une petite quantité de chocolat blanc, vegan ou non, ou de « candy melt » blanc

Instructions 

  • Préchauffer le four à 350°F, tapisser un plat de cuisson de 8 x 8 pouces de papier parchemin.
  • Dans un mélangeur à puissance élevée ou dans un robot-culinaire, combiner tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et réduire en purée lisse.
  • Ajouter les pépites de chocolat et incorporer avec une cuillère.
  • Étendre le mélange uniformément dans le plat de cuisson.
  • Cuire au four 15 minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de décorer.
  • Faire fondre le chocolat blanc ou le « candy melt » au bain marie ou préparer le glaçage, selon l'ingrédient que vous avez choisi.
  • Verser dans une poche à douille avec un petit embout (#2 ou #3), ou verser dans un sac collation en plastique et couper légèrement l'extrémité.
  • Choisissez un point pour commencer votre toile d'araignée. À partir du point, faite plusieurs lignes droites jusqu'à l'extrémité du brownie. Relier les lignes entre elles par des traits arrondis (voir la photo pour visualiser la forme).

Notes

Avant d'ouvrir la canne de pois chiches, bien la brasser et drainer le contenu en conservant le liquide. Le liquide contenu dans la conserve s'appelle de l'aquafaba. On s'en sert dans cette recette de Meringues vegan en forme de fantômes. On l'a mise au point aussi à l'occasion de l'Halloween!
Valeur nutritive approximative (par portion)
Calories : 129
Protéines : 4g
Lipides : 4g
Glucides : 17g
        Fibres alimentaires : 3g
        Sucres : 6g
Mots-clés Brownies, Brownies santé, Pois chiches

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