Feuilleté aux épinards et artichauts

S'il y a UNE recette que tu dois absolument réaliser pour Noël cette année, c'est celle-ci. Elle fait FUREUR partout où elle est déposée sur la table. Sans plus tarder, découvre notre feuilleté aux épinards et aux artichauts. Chaud, croustillant, réconfortant et débordant de saveurs et de nutriments, il a tout pour séduire. Accompagné d'une touche de pesto de basilic et de fromage à la crème, vegan ou non, tu peux t'attendre à une combinaison de saveurs qui saura égayer ta table festive de Noël. Prépare-toi à régaler tes invités avec ce plat principal inoubliable, digne des plus grandes célébrations.

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Portion de feuilleté aux épinards dans une assiette avec roquette et grenade

La magie de Noël, ou la magie des épinards?

Non seulement la couleur des épinards est très emblématique des Fêtes, mais ce légume vert est un véritable allié nutritionnel pour ta santé. Ces feuilles vertes foncées sont chargées de vitamines A et C et d'antioxydants, qui stimulent ton système immunitaire et favorisent une peau radieuse. Aussi, leur haute teneur en vitamine K contribue à renforcer tes os. Les épinards regorgent également de fer, un élément clé pour transporter l'oxygène dans tout le corps, te donnant ainsi une énergie durable. Intégrer ce feuilleté aux épinards à ton menu des Fêtes est une excellente décision pour une énergie éclatante toute la soirée.

Tranche de feuilleté épinards et noix de pin avec feuilleté complet dans une plaque
Feuilleté doré croustillant

Découvre le menu de Noël complet pour 8 personnes qu'Avoine te propose à l'occasion des Fêtes cette année :

Cette année, on t'a préparé un menu de Noël complètement décadent. On a pensé à TOUT. Des canapés festifs sur patate douce, au feuilleté aux épinards et aux artichauts chaud, croustillant et réconfortant, accompagné d'une salade débordante de textures et de saveurs, aux brownies moelleux à la canne de Noël, tout y est pour que vos invités tombent de leur chaise. En prime, les gens ne se sentiront pas ballonnés et vous pourrez continuer à célébrer la magie des Fêtes, le bedon bien rempli.

Entrée
Canapés festifs sur patate douce

Accompagnement
Salade festive aux couleurs de Noël

Repas principal
Feuilleté aux épinards et aux artichauts

Dessert
Brownies à la canne de Noël

Portion de feuilleté aux épinards dans une assiette avec roquette et grenade

FEUILLETÉ AUX ÉPINARDS ET ARTICHAUTS

S'il y a UNE recette que tu dois absolument réaliser pour Noël cette année, c'est celle-ci. Elle fait FUREUR partout où elle est déposée sur la table. Sans plus tarder, découvre notre feuilleté aux épinards et aux artichauts. Chaud, croustillant, réconfortant et débordant de saveurs et de nutriments, il a tout pour séduire. Accompagné d'une touche de pesto de basilic et de fromage à la crème, vegan ou non, tu peux t'attendre à une combinaison de saveurs qui saura égayer ta table festive de Noël. Prépare-toi à régaler tes invités avec ce plat principal inoubliable, digne des plus grandes célébrations.
5 de 2 évaluations
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps actif total 30 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients  

  • 1 emballage de 2 pâtes feuilletées, décongelé au frigo toute la nuit (400g)
  • Un peu de lait au choix, pour la dorure (on utilise du lait de soya non sucré)
Garniture
  • 1 emballage d’épinards hachés congelés de 500g, décongelés au frigo toute la nuit et essorés pour en retirer le maximum d’eau
  • 1 conserve de coeurs d’artichauts de 398 ml, égouttés et hachés
  • 1 bloc de tofu extra ferme de 454g, émietté finement avec les doigts ou à l'aide d'un robot culinaire
  • 1/3 tasse de pesto de basilic (notre préféré est celui de LeGrand - 78g)
  • 1/2 tasse de fromage à la crème (on utilise le fromage à la crème vegan de LeGrand - 112g)
  • 1/4 tasse de noix de pin (40g)
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre

Instructions 

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Assurez-vous d’avoir retiré le maximum d’eau des épinards pour éviter d’avoir une pâte toute mouillée dessous. Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un bol et mélanger pour former un mélange homogène.
  • Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur et la retirer de son emballage.
  • Sur un papier parchemin, abaisser une pâte pour former un carré de 12” / 30 cm de chaque côté, ou déplier la pâte si la pâte que vous avez est déjà abaissée.
  • Étendre la moitiée de la garniture sur un côté d’une pâte en laissant 1 pouce dégagé autour.
  • Replier l’autre côté de pâte sur la garniture et sceller les trois côtés à l’aide d’une fourchette.
  • À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire des incisions environ aux 1/2 pouces sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper en cuisant (on recommande de les faire en diagonale, pour un résultat plus esthétique!)
  • Répéter avec la deuxième pâte et le reste de la garniture.
  • Transférer les feuilletés sur une plaque de cuisson.
  • Badigeonner le dessus des feuilletés avec le lait.
  • Enfourner 45-50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
  • À la sortie du four, laisser reposer 10 minutes avant de trancher et servir accompagné d'une généreuse portion de salade festive.

Notes

Valeur nutritive approximative (par portion)
Calories : 383
Protéines : 16g
Lipides : 25g
Glucides : 26g
        Fibres alimentaires : 5g
        Sucres : 1g
Mots-clés artichaut, épinard, feuilleté, tofu émiétté

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1 commentaire

  • Hélène Dit:

    5 stars
    Délicieuse surprise!
    C’est un duo parfait avec la salade!
    Je les recommande!

    Répondre