Gruau cuit au four à saveur de brioche à la cannelle

Imagine combiner deux de tes recettes préférées en une seule, un déjeuner tout sauf banal. Chaud, réconfortant, onctueux à l'intérieur, croquant à l'extérieur, et que dire de la douce odeur qui se propage dans la maison... Ce gruau cuit au four à la saveur et au look de la brioche à la cannelle est essentiel pour un automne chaleureux et gourmand.

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Le temps de cuisson varie selon la texture finale désirée

Certains gruaux cuits au four ont une texture plus type « gâteau », plus ferme. Pour reproduire cette texture, il faudra cuire plus longtemps ou bien couper la quantité de lait dans cette recette. On préfère nos gruaux cuits au four encore un peu « coulant » et très moelleux.

Pressé(e)? Plutôt que de prendre le temps de faire un beau tourbillon comme une brioche à la cannelle, tu peux verser le glaçage librement sur le dessus du gruau avant de l'enfourner. Tu peux aussi ajouter le glaçage à la cannelle sur le gruau à sa sortie du four.

Ce gruau cuit au four est la recette idéale pour consommer de l'avoine comme tu es moins habitué de le faire

En plus d'être une source fiable de fibres, les flocons d'avoine contribuent à maintenir un taux de cholestérol sain en réduisant l'absorption de lipides. Grâce à leur indice glycémique bas, les flocons d'avoine procurent une libération d'énergie durable, idéale pour maintenir la concentration tout au long de la journée. Leur richesse en bêta-glucanes renforce le système immunitaire et régule la glycémie, faisant des flocons d'avoine un allié précieux pour une alimentation saine. Ces petits flocons offrent une grande dose de nutriments essentiels pour nourrir ton corps et stimuler ton bien-être. Pas étonnant qu'on en est fait notre nom!

Gruau cuit au four à la saveur de brioche à la cannelle

GRUAU CUIT AU FOUR À SAVEUR DE BRIOCHE À LA CANNELLE

Imagine combiner deux de tes recettes préférées en une seule, un déjeuner tout sauf banal. Chaud, réconfortant, onctueux à l'intérieur, croquant à l'extérieur, et que dire de la douce odeur qui se propage dans la maison... Un essentiel pour un automne chaleureux et gourmand.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps actif total 5 minutes
Donne 2 portions

Ingrédients  

Gruau
  • 3/4 tasse de flocons d’avoine (68g)
  • 2/3 tasse de lait de soya sans sucre ajouté (ou tout autre lait au choix)
  • 1 banane bien mûre (125g)
  • 1 c. à thé de poudre à pâte (4g)
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Glaçage
  • 1 c. à soupe de beurre d’amande (ou tout autre beurre de noix ou de graines au choix)
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue

Instructions 

  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Réduire tous les ingrédients du gruau dans un petit mélangeur ou robot culinaire.
  • Répartir le mélange dans deux ramequins allant au four. Attention, le mélange gonfle pendant la cuisson, alors ne pas trop remplir.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du glaçage.
  • Répartir le glaçage sur les gruaux. Nous avons mis le glaçage dans un petit sac et coupé un coin pour faire une belle forme de tourbillon!
  • Cuire au four environ 25 minutes (jouez avec le temps de cuisson pour adapter la texture à votre goût!) et servir chaud.

Notes

Valeur nutritive approximative (par portion)
Calories : 324
Protéines : 12g
Lipides : 8g
Glucides : 50g
        Fibres alimentaires : 9g
        Sucres : 14g
Mots-clés Brioche, cannelle, Gruau

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