Hummus de haricots blancs aux tomates séchées

Crémeux, soyeux, savoureux, tellement simple et rapide à préparer. Notre recette de hummus maison de haricots blancs aux tomates séchées est le parfait accompagnement pour les crudités, pains naan et craquelins de grains entiers. Si bon que tu voudras aussi ajouter une généreuse couche de hummus aux tomates séchées dans tes pitas, wraps et sandwichs. Prêt en seulement 5 minutes, cette collation te fournit des protéines, des fibres et une tonne de micronutriments. Tu peux même préparer ton hummus maison un jour à l'avance du moment où tu prévois le manger pour lui permettre de développer encore plus les saveurs!

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Plat de hummus maison de haricots blancs aux tomates séchées sur la table

Il est tellement simple et rapide de préparer son propre hummus maison

5 minutes top chrono! C'est tout ce dont tu as besoin pour mettre au point un accompagnement simple, sain et savoureux. Si tu es comme nous, tu as toujours quelques conserves de légumineuses dans ton garde-manger. C'est tellement passe-partout et versatile. En ouvrant une boîte, on ouvre un monde de possibilités comme cette recette de hummus maison.

Pour cette fois, nous changeons des traditionnels pois chiches pour utiliser des haricots blancs. Le goût et la texture diffèrent légèrement de ce à quoi tu es habitué. C'est parce que les hummus traditionnels que l'on trouve en épicerie sont généralement préparés à base de pois chiches. On aime beaucoup préparer un hummus avec des haricots blancs, on trouve que la texture est encore plus onctueuse, soyeuse même. Le goût neutre permet aussi de laisser la vedette aux autres ingrédients. On a choisi de mettre de l'avant les tomates séchées à l'occasion de cette recette de hummus maison.

Main qui trempe dans un hummus maison de haricots blancs aux tomates séchées

Est-ce que ce hummus de haricots blancs aux tomates séchées est une collation santé?

Absolument que oui! En utilisant des haricots blancs dans cette recette de hummus maison, on se retrouve avec une collation qui déborde de protéines végétales, de fibres et d'une tonne de micronutriments. Les haricots blancs sont un aliment de choix à considérer lorsque qu'on cherche à cuisiner et à manger sainement. Savais-tu qu'une seule tasse de cette légumineuse renferme 17g de protéines et 11g de fibres? De quoi être rassasié un bon bout de temps. Une délicieuse façon de prendre soin de sa santé et de sa faim, de la nôtre et de ceux qui nous entourent!

Plat de hummus maison de haricots blancs aux tomates séchées sur la table

HUMMUS DE HARICOTS BLANCS AUX TOMATES SÉCHÉES

Prêt en seulement 5 minutes, rien de plus simple que de combiner les haricots blancs et les tomates séchées avec les quelques autres ingrédients dans un robot culinaire et de le laisser faire son travail. Tu obtiens aussitôt une préparation soyeuse et savoureuse à partager avec la famille et les amis.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Donne 8 portions de 1/4 tasse

Ingrédients  

  • 1 conserve de haricots blancs de 540 ml, sans sel ajouté, rincés et égouttés
  • 1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile (environ 4 morceaux et plus pour garnir, si désiré)
  • 2 c. à soupe de l'huile du pot des tomates séchées
  • 1/4 tasse de tahini (beurre de graines de sésame)
  • 1 citron, le jus fraîchement pressé (environ 3 c. à soupe - zester le citron avant de le presser pour un goût citronné plus prononcé, si désiré)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1/2 c. à thé de sel

Instructions 

  • Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse, environ 2-3 minutes. Si vous avez un robot à puissance élevée, utilisez-le pour une texture encore plus lisse!
  • Si désiré, garnir avec des morceaux de tomates séchées, un filet d'huile d'olive et des feuilles de basilic hachées.

Notes

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
Le hummus se congèle très bien. Suffit, de le diviser dans des petits contenant et de dégeler une portion à la fois.
Valeur nutritive approximative (par portion)
Calories : 152
Protéines : 7g
Lipides : 8g
Glucides : 15g
        Fibres alimentaires : 3g
        Sucres : 1g
Mots-clés hummus, légumineuses

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2 commentaires

  • Valérie Dit:

    Miammmmmm☺️☺️☺️délicieux avec crudités et chips!

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    • Anna Dit:

      Merci Valérie! C'est tellement la collation parfaite!

      Répondre